Sienbohntjesopp
Ein besonderer Anlass verlangt ein besonderes Getränk!
In Ostfriesland wird nach der Geburt eines Kindes mit "Sienbohntjesopp" auf das Wohl von Mutter und Kind getrunken.
Traditionell wird dieses äußerst schmackhafte Getränk in den typischen "Branntwienskopjes" serviert - das sind Teetassen ohne Henkel.
Zubereitung:
250 g Rosinen werden in warmem Wasser gewaschen und mit 1 Liter Branntwein in eine Terrine mit Deckel gegeben. 125 g Kandis werden mit etwas Wasser aufgekocht und aufgelöst. Diese Zuckerlösung abkühlen lassen und dann zum Branntwein in die Terrine geben.
Nun muss die " Sienbohntjesopp" ca. 4 - 7 Tage "durchziehen".
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